Різотто з білими грибами – це справжній хіт осіннього меню, який обов’язково повинен спробувати кожен!
Інгредієнти: |
|
Як приготувати різотто з білими грибами
1. Цибулину очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Гриби нарізаємо великими шматочками.
2. У сотейнику розігріваємо оливкову олію, обсмажуємо в ній цибулю до золотистого кольору. Потім додаємо гриби і обсмажуємо всю суміш до появи рум’яної скоринки.
3. В сотейник з цибулею і грибами заливаємо біле вино і випаровуємо рідину, поки не зникне запах алкоголю. В цей час рис Арборіо ТМ «Жменька» промиваємо під проточною водою. Потім засипаємо в сотейник. Прожарюємо все поки не випарується вся волога.
3. Тепер додаємо в майбутнє різотто спеції і перший ополоник овочевого бульйону. Помішуючи, готуємо різотто поки бульйон не випарується. Потім наливаємо ще ополоник і повторюємо процедуру. За такою схемою готуємо наше різотто поки рис не стане м’яким.
4. Готове різотто розкладаємо по тарілках, посипаємо тертим пармезаном і прикрашаємо листочками базиліка.
Смачного!