Нешліфований рис надзвичайно корисний для організму людини і високо цінується дієтологами і прихильниками правильного харчування. До того ж цей сорт рису відмінно поєднується з овочами і збагачує їх смак своїм неповторним горіховим ароматом.
Кількість порцій – 12
Інгредієнти: |
|
Як приготувати нешліфований рис з овочами
1. Рис нешліфований ТМ “Жменька” промиваємо і замочуємо в холодній воді на 15-20 хвилин.
2. Часник поділяємо на часточки, але не очищаємо від лушпиння. Цибулю і моркву очищаємо. При цьому цибулю нарізаємо тонкою соломкою, а морквину натираємо на крупну тертку. Солодкий перець очищуємо від насіння і нарізаємо дрібними кубиками.
3. У казанку, сотейнику або качатниці розігріваємо олію. Для надання особливого пряного аромату додаємо в олію половину чайної ложки зіри і швидко обсмажуємо їх. Відразу ж додаємо нарізану цибулю і натерту моркву. Перемішуємо і смажимо на середньому вогні 5 хвилин.
4. Додаємо нарізаний червоний солодкий перець, солимо, перчимо і додаємо порошок каррі, за смаком. Для більш інтенсивного підфарбовування можна додати куркуму або шафран, хоча куркума, як правило, в каррі входить.
5. Перемішуємо всі інгредієнти і продовжуємо тушкувати на середньому вогні, без кришки приблизно 10 хвилин. Помішувати необхідно досить часто, щоб не підгоріло і просмажити рівномірно.
6. Далі додаємо зелену квасолю, її можна не розморожувати, весь вміст банки з консервованою кукурудзою, включаючи сік, і неочищені зубчики часнику. Перемішуємо і продовжуємо смажити ще кілька хвилин.
7. Додаємо промитий коричневий рис, попередньо зливши з нього воду. Ретельно все перемішуємо і тушкуємо 5-6 хвилин.
8. Час приготування нешліфованого коричневого рису близько 40 хвилин на слабкому вогні. В кінці готування, якщо залишилося ще трохи рідини, просто зніміть кришку і дайте воді випаруватися остаточно. Важливо, щоб рис повністю зварився, а вода повністю вбралася і випарувалася.
9. Подаємо нешліфований рис з овочами гарячим.
Смачного!